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Fabrication

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Labneh

Tout commence par le camion-citerne…
Tout commence par le camion-citerne…
Et l’inspection de son contenu, le lait …
Et l’inspection de son contenu, le lait …
Il ne faut tolérer aucune trace d'antibiotique dans le lait,
Il ne faut tolérer aucune trace d'antibiotique dans le lait,
Le lait est transféré dans la cuve de mélange pour y ajouter la poudre de lait,
Le lait est transféré dans la cuve de mélange pour y ajouter la poudre de lait,
On homogénéise le mélange laitier, afin de réduire les globules de gras pour les rendre solubles,
On homogénéise le mélange laitier, afin de réduire les globules de gras pour les rendre solubles,
On pasteurise le lait pour détruire les bactéries qui sont nocives,
On pasteurise le lait pour détruire les bactéries qui sont nocives,
On pasteurise le lait pour détruire les bactéries qui sont nocives,
On pasteurise le lait pour détruire les bactéries qui sont nocives,
Le lait pasteurisé est ensuite transféré dans les cailleurs, les enzymes coagulent le lait et le caillé est ensuite coupé,
Le lait pasteurisé est ensuite transféré dans les cailleurs, les enzymes coagulent le lait et le caillé est ensuite coupé,
Le mélange passe dans les membranes de l’ultrafiltration, afin de l’égoutter,
Le mélange passe dans les membranes de l’ultrafiltration, afin de l’égoutter,
Le Labneh est enfin prêt à être mis en pot.
Le Labneh est enfin prêt à être mis en pot.
Le Labneh est enfin prêt à être mis en pot.
Le Labneh est enfin prêt à être mis en pot.