Crêpes au saumon fumé, aneth fraîche et Labneh

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de lait
• 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 2 oeufs
• Sel et poivre
• Beurre ramolli pour la cuisson
• 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes
• Garniture de fromage à tartiner Labneh Le Bédouin
• Saumon fumé
• Aneth fraîche
• Câpres
• Avocat frais tranché

Préparation

1. Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Saler et poivrer
2. Dans une poêle antiadhésive d’environ 20 cm (8 po) de diamètre, légèrement badigeonnée de beurre, cuire huit crêpes, une à une, avec environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte en les faisant dorer des deux côtés. Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure, et couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent. Réserver
3. Tartiner de fromage labneh étendre le saumon fumé et bien disposer les morceaux d'avocat
4. Ajouter quelques câpres et aneth fraîche
5. Rouler votre crêpes très serré, et couper en tronçons. Déguster!