Poutine au fromage Akawi Le Bédouin

Ingrédients

• 2 tasses de frites (du commerce ou maison)
• 1/2 tasse de sauce
• 1/2 tasse de fromage Akawi Le Bédouin coupé en cube

recette pour la sauce

• 2 boites de consommé de bœuf
• 1 boite de consommé de poulet
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 6 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 gousse d’ail haché grossièrement
• 1 cuillère à thé de poivre en grains
• 1 oignon haché finement
• 5 cuillères à soupe de sauce BBQ du commerce
• ¼ de tasse de beurre
• ¼ de tasse de farine
• 3 cuillères à thé d’eau
• 3 cuillères à thé de fécule de mais
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• Saler au besoin

Préparation

1. Faire caraméliser l’oignon et l’ail avec l'huile dans une casserole à feu moyen vif.
2. Ajouter les boîtes de consommé, le ketchup, le sirop d'érable, le poivre en grains et la sauce BBQ. Faire bouillir quelques minutes tout en brassant.
3. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
4. Verser le tout dans le consommé tout en fouettant.
5. Ajouter le mélange de fécule et d’eau au préalable, mélanger et bien incorporer.
6. Faire cuire jusqu’à consistance désirée. Pour une sauce plus épaisse, faire cuire plus longtemps.
7. Une fois la sauce complétée, passer au tamis de fin à moyen pour enlever les oignons et l'ail.

Déposez les frites dans un bol, les cubes de fromages et versez-y la sauce. Dégustez avec gourmandise!