Fabrication

Yogourt

Tout commence par le camion-citerne…

Et l’inspection de son contenu, le lait …

Il ne faut tolérer aucune trace d'antibiotique dans le lait,

Le lait est transféré dans la cuve de mélange pour y ajouter la poudre de lait,

On homogénéise le mélange laitier, afin de réduire les globules de gras pour les rendre solubles,

On pasteurise le lait pour détruire les bactéries qui sont nocives,

On pasteurise le lait pour détruire les bactéries qui sont nocives,

Le mélange est prêt à être mis en pots

Et ils sont, par la suite, mis sur les claies avant d’aller dans les chambres de fermentation,

Une fois que les pots sont refroidis, ils sont mis dans les boîtes.

Une fois que les pots sont refroidis, ils sont mis dans les boîtes.