Gâteaux
2 gâteaux quatre-quarts frais ou surgelés (décongelés avant utilisation) OU, à défaut, utilisez ½ paquet (14,4 oz) de Biscuits Graham
Garniture au fromage :
2 pots de labneh Le Bédouin, à température ambiante
2 tasses de sucre en poudre
1 tasse de crème sure
½ cuillère à thé de vanille
¼ cuillère à thé d’extrait d’orange
1 tasse de crème à fouetter
½ cuillère à thé de vanille
1 cuillère à soupe de sucre
Sauce aux canneberges :
2 boîtes de sauce aux canneberges entières (14 oz chacune)
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à thé de zeste d'orange finement râpé
Canneberges sucrées et menthe pour la garniture (facultatif)
Coupez les gâteaux en cubes de la taille d'une bouchée. Réservez. (Si vous n’avez pas de gâteau, utilisez des Biscuits Graham cassés pour assembler le trifle).
Dans un grand bol, mélangez le labneh et le sucre en poudre jusqu’à ce que la texture soit lisse. Ajoutez la crème sure, la vanille et les extraits d’orange. Réservez.
Dans un bol moyen, fouettez la crème, la vanille et le sucre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage. Réservez.
Mélangez la sauce aux canneberges, le sucre et le zeste d’orange.
Assemblez dans un grand bol à trifle en verre : commencez par une couche de gâteau (ou de Biscuits Graham), ajoutez ensuite la moitié de la sauce aux canneberges, puis la moitié de la garniture au labneh. Répétez les couches et terminez avec la garniture.
Utilisez une spatule pour étaler la dernière couche uniformément.
Couvrez avec une pellicule plastique et réfrigérez pendant plusieurs heures avant de servir (idéalement toute une nuit).
Garnissez selon vos envies. J’ai utilisé des brins de menthe et des canneberges sucrées.
