Bagatelle (Trifle) Rapide aux Canneberges

Ingrédients

Temps de préparation : 30 minutes

Temps total : 30 minutes
Ingrédients:

 
2 gâteaux déjà préparés ou surgelés puis décongelés pour la recette

Garniture au fromage frais :

2 paquets de Labneh Le Bedouin, à température ambiante
2 tasses (240 g) de sucre glace
1 tasse (240 ml) de crème sure
½ c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
¼ c. à thé (1,25 ml) d'extrait d'orange
1 tasse (240 ml) de crème fraîche épaisse
½ c. à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
1 c. à soupe (15 ml) de sucre

Alternative :

½ paquet (environ 200 g) de biscuits Graham
Coulis aux canneberges :
2 boîtes (400 g chacune) de sauce aux canneberges entières
2 c. à soupe (30g) de sucre
1 c. à thé (2g) de zeste d’orange finement râpé
2 c. à soupe (30 ml) de Grand Marnier
Canneberges confites et menthe pour garnir (optionnel)

Préparation

Instructions

1. Coupez les gâteaux en cubes de taille bouchée. (Si vous n’avez pas de gâteaux, utilisez des biscuits Graham écrasés lors de l'assemblage).
2. Dans un grand bol, mélangez le Labneh et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la crème sure, la vanille et l'extrait d’orange. Réservez.
3. Dans un bol moyen, fouettez la crème fraîche, la vanille et le sucre jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement cette crème fouettée au mélange de fromage. Réservez.
4. Mélangez la sauce aux canneberges, le sucre, le zeste d’orange et le Grand Marnier.
5. Dans un grand bol à bagatelle en verre, superposez les couches dans cet ordre : une couche de gâteaux (ou biscuits Graham), la moitié de la sauce aux canneberges, puis la moitié de la garniture au fromage. Répétez et terminez par la garniture au fromage.
6. Étalez la garniture avec une spatule. Couvrez de pellicule plastique et réfrigérez bien avant de servir (idéalement toute la nuit).
7. Décorez avec de la menthe et des canneberges confites si désiré.