Salade de pâtes à la méditerranéenne avec haloumi grillé
(4 portions)
2 tasses de pâtes courtes
(non cuites)
1 tasse, concombres en dés
1 poivron orange, en dés
1 tasse roquette
1 tasse tomates cerises, coupées en 2
¼ tasse oignon rouge, haché
¼ tasse basilic frais, haché
Sel et poivre noir, au goût
1 paquet de 200 g, haloumi Le Bédouin
Vinaigrette
¼ tasse huile d’olive
2 c. à soupe vinaigre balsamique
2 c. à soupe miel
1 c. à thé moutarde de Dijon
½ c. à thé basilic séché
Sel et poivre noir, au goût
Une pincée sel et poivre noir, au goût
Porter une casserole d’eau additionnée de sel à ébullition puis faites cuire les pâtes en suivant les instructions du fabricant. Égoutter puis laisser tiédir avant d’ajouter dans un grand saladier.
Ajouter également aux pâtes tous les légumes et herbes, saler et poivrer au goût.
Couper en tranches le fromage haloumi puis faire dorer dans une poêle à feu moyen quelques minutes de chaque côté. Retirer la poêle du feu, couper en dés puis ajouter à la salade. Mélanger.
Vinaigrette
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble dans un récipient hermétique. Verser sur la salade, mélanger pour enrober, rectifier l’assaisonnement au goût puis servir.
