Description du fromage :
Le yogourt nature Cedar est un yogourt de type ferme. Il est catégorisé ainsi, car la fermentation se déroule individuellement dans chaque pot et qu’il n’est pas brassé suite à celle-ci. Disponible en pots de 650g, il l’est aussi en trois différents taux de matières grasses : 0, 2 et 3,25 %.L’origine du yogourt daterait des années 6000 avant J.-C. en Asie centrale, plus précisément de la région qui est aujourd’hui la Turquie. Les gardiens de troupeaux trayaient le lait de leurs animaux et utilisaient des peaux et des estomacs d’animaux comme contenant pour le conserver. La combinaison des enzymes et de la flore microbienne de ces contenants en plus de celle du lait auraient permis la formation d’un caillé lactique. Se risquant à goûter ce lait transformé, les gardiens de troupeaux en ont apprécié le goût et se sont rendu compte qu’il se conservait plus longtemps.De nos jours, en occident, le yogourt est surtout mangé sucré en tant que dessert ou collation. Cependant, les immigrants originaires des alentours de la méditerranée comme le Liban, la Grèce ou la Turquie l’utilisent pour réaliser plusieurs sauces, soupes, mets et comme accompagnement de plusieurs plats principaux. Ils en apprécient aussi son goût légèrement citronné lorsqu’ils le dégustent sous sa forme la plus simple.Aussi disponible : yogourt Phoenicia et yogourt grec
Forme du fromage :
Crémeux
Poids par fromage :
650 grammes
Produits disponibles :
Déclaration des ingrédients :
Substances laitières modifiées, cultures bactériennes actives
Certifications :
Les produits sont HALAL par l’association musulmane des commerces des viandes HALAL sous la marque CEDAR de Phoenicia.
Informations nutritionnelles :
0%
2%
3,25%
